Стремительное ухудшение состояния здоровья детей дошкольного возраста стало общепризнанным фактом. Необходимо признать, что ни медицина, ни образование не успевает адекватно реагировать на эти изменения. А состояние здоровья людей тесно связано с пищевым поведением. Модель пищевого поведения формируется в дошкольном возрасте. В ее формировании важнейшую роль играет семья, где родители порой не уделяют достаточного внимания правильному и здоровому питанию ребенка. Яркая реклама продуктов, не имеющих никакой пользы, привлекает ребенка, что приводит к проблемам не только со здоровьем физическим, но и еще более опасным — психическим проблемам. В результате у детей развиваются не приносящие здоровья привычки в питании.
В связи с этим особую актуальность приобретают любые профилактические усилия, которые могли бы способствовать улучшению здоровья детей. А здоровье и развитие детей во многом зависят от полноценного сбалансированного питания. Каждый год на нас наваливаются проблемы здоровья детей, связанные с нарушением их нормального питания. Хотя проблемы эти новыми никак не назовёшь. В нашем цивилизованном мире отношение взрослых, а как следствие и детей к вопросу правильной организации питания всё ещё остаётся на примитивном, к тому же вредном для здоровья уровне.
Обеспечение правильного питания детей составляет одну из важных задач гигиены питания. Именно в детском саду должно уделяться огромное значение этой проблеме. Ведь именно в дошкольном возрасте ребёнок восприимчив к любому виду информации.